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Seit 1270 wird in der Privatbrauerei Hirt, der einzigen mittelständischen Privatbrauerei Kärntens, erstklassiges und natürliches Bier mit höchsten Qualitätsansprüchen gebraut. Bei den 15 Sorten verzichtet die Brauerei als Slow Brewer vollständig auf Pasteurisation und künstliche Zusatzstoffe. Gebraut wird nachhaltig und sorgfältig mit eigenem, unbehandeltem Bergquellwasser.

In Hirt dreht sich alles um das Thema Bier. Besucher*innen können bei einer Brauereiführung den Brauern über die Schulter schauen, sich in der GenussAkademie weiterbilden oder in der GenussTheke und Bierathek einkaufen. Kulinarische Erlebnisse gibt es im Braukeller mit optimaler Bierbegleitung.

Was Hirter Biere besonders macht, ist die Leidenschaft und das Engagement der Mitarbeiter*innen für höchste Qualität, die in jedem Schluck spürbar wird.

Inmitten der Kärntner Natur legt die Privatbrauerei Hirt Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit. So kommt beispielsweise die Braugerste für das Märzen fast ausschließlich aus Kärnten. Hirter Biere bestehen aus Hopfen, Wasser und Malz – hochwertige Zutaten von langjährigen Lieferanten. Das Brauwasser stammt aus 24 eigenen, naturbelassenen Quellen, den Hanslbauerquellen am Lorenzenberg, und ist mit nur sechs Härtegraden ideal zum Brauen geeignet.

Alle Hirter Sorten reifen im aufwendigen 2-Tank-Gärverfahren und werden durch Doppelfiltration haltbar gemacht – für ein Maximum an Geschmackskomponenten.

Die Slow Brewing Zertifizierung der Privatbrauerei Hirt ist ein Beleg für höchste Qualität. Dieses Gütesiegel bewertet Bier und Brauerei in den Bereichen Geschmack, Bekömmlichkeit, Rohstoffqualität sowie Unternehmensführung und Kultur.

Hirter Biere bieten Genuss und Leidenschaft für jeden Geschmack – vom Pils bis zum Morchl und vom 1270 bis zum Zwickl. Ergänzt wird das Sortiment durch limitierte Craftbiere wie das Beerique, das Imperial Porter und das saisonale „Herbstkult“.